Hakkımızda
Kıyıdan sofraya uzanan bir hikâye
On beş yıldır tek bir ilkeyle: önce malzeme.
Kireç & Tuz, Ayvalık limanının arkasında küçük bir balıkçı lokantası olarak açıldı. Bugün mutfak ekibimiz aynı balıkçılarla çalışıyor, menüyü her sabah gelen ürüne göre yeniden yazıyor.
Kaliteli malzeme, dürüst pişirme ve ilgili servis. Kurumsal olarak da, mutfakta da tek ölçümüz bu.
Değerlerimiz
Bizi biz yapan üç ilke
Günlük ürün
Balık her sabah limandan gelir, dondurulmuş ürün kullanılmaz.
Yerel üretici
Zeytinyağı ve otlar çevre köylerden, on iki üreticiden.
Özenli servis
Ekibimiz her yemeğin hikâyesini ve içeriğini bilir.
Yolculuğumuz
Yıllar içinde
2011Limanın arkasında on masayla açıldı.
2016Yerel balıkçılarla günlük tedarik anlaşması.
2021Deniz manzaralı teras hizmete girdi.
2024QR masa menüsü ile dijital hizmete geçildi.